De la récolte du topinambour en Charente

Tout a commencé en mars ou avril dernier par l'achat d'un plant, à la jardinerie du coin avec Chéri. On s'était dit qu'on pouvait toujours essayer et que ce serait rigolo. On peut dire qu'il ne partait pas gagnant ce topinambour, planté dans un coin du jardin pas très ensoleillé et infesté des racines de la haie mais il avait la vie chevillé au corps ! Fi des bébêtes, des plantes ombrageuses et de la secheresse, il a passé le mois de juillet au régime sec du fait de notre absence; ce topinambour voulait vivre !  Il y a quelques semaines, je vous annonçais, la larme à l'oeil et des sanglots plein la voix, sa première fleur. Aujourd'hui, je m'en suis allée, avec mon petit panier rond, faire ma première récolte. Ce n'est donc pas une ni deux mais quatre Asteracées qui sont venues remplir ma cocotte, accompagnées de pommes de terre et de chou-fleur. Le tout fut arrosé d'une lichette de crème fraîche et assaisonné avec du sel, du poivre, de l'ail, une pointe de noix de muscade et beaucoup d'amuuuuur.