Nâans au fromage.

Quel délice de manger indien ! Alors pour déguster avec du poulet tandoori et du riz au curry j'ai fait des nâans au fromage.

Pour 8 pièces :

1 litre de farine blanche

Un pot de yaourt de 125g (on peut en mettre un peu plus pour que ce soit bien souple)

1 oeuf légèrement battu

1 sachet de levure de boulanger

5 cuillères à soupe d'eau chaude

5 cuillères à café d'huile ou de ghee

1,5 cuillère à café de sel

1 cuillère à café de sucre

16 fromages genre Vache qui Rit

Dissoudre la levure et le sucre dans l'eau chaude, ajouter l'oeuf battu et le yaourt.

Dans un bol, mettre la farine et le sel puis faire un puit au centre, verser le mélange liquide de levure et yaourt . Travailler jusqu'à obtention d'une pate homogène (rajouter un peu de yaourt si la pate est friable). Ajouter ensuite l'huile et laisser absorber.

Pétrir 15 à 20 minutes afin d'obtenir une pâte élastique et souple.

Couvrir avec un linge humide et laisser lever pendant 1 heure à la température ambiante ou jusqu'à ce que la pate double de volume.

Diviser la pate en 8 boules, saupoudrer le plan de travail d'un peu de farine. Rouler doucement pour obtenir un ovale dont une extrémité est plus large que l'autre (forme d'une poire).

Garnir de Vache qui Rit, replier et réétaler. Cuire à la poêle beurrée jusqu'à ce que ça gonfle (le fait de mettre un couvercle sur la poêle aide bien).