Pain de campagne

Voici la photo du paton du pain de campagne que nous avons fait hier soir avec la machine à pain.

Nous avons mis 250 ml d'eau, 2 petites mesures de sel, 1 grande mesure 1/2 de sucre, une cuillère à soupe de margarine, 500 g de farine de campagne et un sachet de levure briochin.

La MAP a bien pétrit puis j'ai laissé pauser toute la nuit car je n'avais pas le courage de le faire cuire hier soir. J'avais en effet décidé de le faire cuire au four.

Ce matin, je me suis donc levée de bonne heure et je me suis lancée dans la cuisson. Je dois avouer que cela a été épique ! En effet, il est toujours dit de mettre de l'eau au fond du four pour que le pain ne se desseche pas trop. Du coup, j'ai mis de l'eau dans lèche-vitrine, beaucoup d'eau et ça a fait beaucoup de vapeur et quand il y a beaucoup de vapeur, la flamme de mon four se souffle. J'ai donc passé pas mal de temps à rallumer mon four, à enlever de l'eau, à retirer carrément la lèche-frite en me brûlant au passage mais finalement ça valait le coup ! Mon pain est superbe et en plus il est bon !